La vellutata di carote, cremosa e delicata per riscaldarsi durante l’inverno, sana e leggera per mantenersi in forma! Ormai si sa che le vellutate mi piacciono fatte di qualunque verdura e stavolta ho optato per una versione veg perché non […]
Il 2019 mi ha portato una bella novità: sono diventata collaboratrice di Maremma Informa, una rivista mensile delle mie zone a distribuzione gratuita, e ho uno spazio tutto mio dove inserisco le mie ricette! Grazie a …
Le patate sauté ..un cremoso contorno a base di patate e fontina (o qualunque altro formaggio che fonde) profumato al rosmarino. Non conosco l'origine del nome di questa ricetta..so solo che è un piatto da leccarsi …
Che dire del passato di piselli ? È una della mie minestre preferite..un piatto caldo e profumato per rimettersi in sesto dopo una giornata lunga e fredda! È una ricetta sana, completa e adatta anche per …
Benvenuto Ottone! Oggi non scrivo nessuna ricetta ma vi racconto la storia di Ottone. Partiamo dall’inizio: quando sono stata a La Spezia per uno show cooking ho conosciuto Martina. Martina è una ragazza di Sarzana che ha assistito …
La torta di rose con cannella e cioccolato è un dolce lievitato dal gusto decisamente invernale e dal profumo intenso: un impasto speziato arricchito dal gusto del cioccolato fondente a scaglie o in gocce. Molto scenografico …
Sabato 24 Novembre ho tenuto uno show cooking presso lo Scavolini Store La Spezia , nell’ambito del progetto#FoodAddictioninStore, il tour di eventi organizzato da IFood in collaborazione con Scavolini. Ho realizzato una torta di rose con cannella e cioccolato fondente. Grazie a Michele Scattina e …
Gamberoni su crema di ceci al rosmarino..un'accoppiata vincente! Non credevo, ho assaggiato questo piatto al ristorante e ho scoperto che ceci e gamberi stanno davvero bene insieme! E poi è un secondo piatto veloce da preparare …
Anche se ormai siamo a fine stagione non può di certo mancare una bella torta salata di peperoni . Un friabile guscio di pasta brisee homemade con un cremoso ripieno di besciamella e peperoni! Squisita! E' …
Le patate al forno Hasselback sono una specialità dell’hotel-Ristorante Hasselbacken di Stoccolma: le patate così cotte rimangono croccanti all’esterno e morbide all’interno! Ci sono tantissime varianti di questa ricetta e io ho scelto di aggiungerci del formaggio emmenthal, che …
Torta di riso veloce
Risotto salsiccia e panna
Risotto mirtilli e taleggio
Crostata di ricotta rosa
Pasta al forno besciamella e carciofi
Tortino di patate con prosciutto cotto e mozzarella
Tagliatelle al vino rosso
Sformato di cavolo cappuccio rosso e ricotta
Confettura di scalogno
Bignè alle fragole